Berburu kuliner khas untuk oleh-oleh sudah pasti jadi incaran ketika kamu pergi ke luar kota apalagi jika kamu menyambangi kota Palembang yang terletak di selatan pulau Sumatra. Dialiri Sungai Musi, kota Palembang terkenal kaya akan hasil pangan berbahan dasar ikan air tawar seperti pempek, tekwan, hingga kerupuk ikan.
Akan tetapi, bagi kamu pemilik sweet tooth alias penggemar makanan dan kue manis, Palembang juga bisa menjadi surganya kue, lho. Citarasanya juga nggak kalah lezat dibanding dengan kue legit dari daerah lain. Ini dia 5 jenis kue yang bikin kamu bakal mulai berburu tiket pesawat ke Palembang lalu mencoba semuanya!
Kue delapan jam sama sekali tidak memakai tepung terigu. Saat matang, kue ini memiliki warna kuning kecoklatan dengan tekstur padat (tanpa rongga) namun super lembut saat dikunyah. Dibuat hanya dari 4 bahan yaitu telur, gula pasir, mentega, dan susu kental manis, kue delapan jam dibanderol dengan harga Rp150.000,00--Rp350.000,00.
Sama seperti kue delapan jam, bolu kojo tidak menggunakan tepung terigu. Akan tetapi, kue ini menggunakan banyak telur bebek, telur ayam, dan gula sehingga harus diwaspadai oleh kamu yang menderita kolesterol tinggi. Dengan penggunaan bahan yang banyak, satu loyang kue ini dibanderol dengan harga cukup mahal yaitu Rp180.000,00--Rp350.000,00.
Penampilan kue engkak ketan ini juga unik. Dari luar, kue ini terlihat seperti polos. Namun saat dipotong, terlihat lapisan padat bergaris seperti lapis legit karena kue ini dipanggang sedikit demi sedikit. Dibuat dari paduan antara beras ketan, telur, gula, santan, dan susu kental manis, engkak ketan dibanderol dengan harga Rp180.000,00--Rp300.000,00.
Bolu suri biasanya dijual dalam ukuran loyang cincin atau persegi dengan harga yang relatif murah jika dibanding dengan kue lainnya, yaitu sekitar Rp90.000,00--Rp140.000,00.
Hal yang membedakan kue maksuba dengan kue delapan jam adalah proses pemanggangannya. Kue maksuba dipanggang sedikit demi sedikit hingga memiliki tampilan garis gelap di bagian dalam saat diiris seperti kue lapis legit. Karena prosesnya yang lebih lama, kue maksuba juga dibanderol dengan harga lumayan mahal sekitar Rp185.000,00--Rp350.000,00 per loyang.
Oleh-oleh berupa kue manis dari Palembang hampir semuanya memiliki nilai sejarah dan tradisi yang dalam. Oleh karena itu, rasa dan cara memasaknya pun unik. Satu yang harus diingat, jangan dikonsumsi berlebihan karena kue-kue di atas tinggi kadar gula dan lemak. Selamat mencoba!
Akan tetapi, bagi kamu pemilik sweet tooth alias penggemar makanan dan kue manis, Palembang juga bisa menjadi surganya kue, lho. Citarasanya juga nggak kalah lezat dibanding dengan kue legit dari daerah lain. Ini dia 5 jenis kue yang bikin kamu bakal mulai berburu tiket pesawat ke Palembang lalu mencoba semuanya!
5 Oleh-Oleh Kue Manis dari Palembang
1. Kue delapan jam
Kue pertama yang wajib dicoba dan dijadikan oleh-oleh jika kamu ke Palembang adalah kue delapan jam. Namanya unik karena kue ini benar-benar memakan waktu 8 jam dalam proses pemanggangan agar matang merata.Kue delapan jam sama sekali tidak memakai tepung terigu. Saat matang, kue ini memiliki warna kuning kecoklatan dengan tekstur padat (tanpa rongga) namun super lembut saat dikunyah. Dibuat hanya dari 4 bahan yaitu telur, gula pasir, mentega, dan susu kental manis, kue delapan jam dibanderol dengan harga Rp150.000,00--Rp350.000,00.
2. Bolu kojo
Untuk pecinta kue tradisional yang manis, lembut, dan ada rasa gurih, bolu kojo bisa jadi pilihan sebagai oleh-oleh. Kue ini memiliki warna hijau karena menggunakan sari daun pandan dan suji sebagai pewarna. Aroma khas dari dua daun ini berpadu dengan santan kelapa yang dicampur ke dalam adonan sehingga ciptakan rasa unik yang tidak tergantikan.Sama seperti kue delapan jam, bolu kojo tidak menggunakan tepung terigu. Akan tetapi, kue ini menggunakan banyak telur bebek, telur ayam, dan gula sehingga harus diwaspadai oleh kamu yang menderita kolesterol tinggi. Dengan penggunaan bahan yang banyak, satu loyang kue ini dibanderol dengan harga cukup mahal yaitu Rp180.000,00--Rp350.000,00.
3. Engkak ketan
Kue lain yang tidak kalah enak untuk oleh-oleh adalah engkak ketan, yang sesuai namanya terbuat dari beras ketan. Kue ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan mengenyangkan dibanding kue tradisional Palembang lainnya.Penampilan kue engkak ketan ini juga unik. Dari luar, kue ini terlihat seperti polos. Namun saat dipotong, terlihat lapisan padat bergaris seperti lapis legit karena kue ini dipanggang sedikit demi sedikit. Dibuat dari paduan antara beras ketan, telur, gula, santan, dan susu kental manis, engkak ketan dibanderol dengan harga Rp180.000,00--Rp300.000,00.
4. Kue bolu suri
Dalam bahasa Palembang, ‘suri’ berarti ‘sisir’. Kue ini dinamakan bolu suri karena penampilannya yang lurus berongga seperti bika ambon hingga saat dipotong terlihat seperti sisir. Satu yang membuat bolu suri berbeda dengan bika ambon adalah aroma susunya yang kuat karena menggunakan susu kental manis. Bolu suri juga berbeda dengan kue Palembang lain karena menggunakan bahan pengembang berupa ragi di dalam bahannya.Bolu suri biasanya dijual dalam ukuran loyang cincin atau persegi dengan harga yang relatif murah jika dibanding dengan kue lainnya, yaitu sekitar Rp90.000,00--Rp140.000,00.
5. Kue maksuba
Kue terakhir yang nggak boleh luput dari daftar oleh-oleh Palembang adalah kue maksuba. Kue yang satu ini memiliki bahan yang sama persis dengan kue delapan jam yaitu telur yang sangat banyak, gula, mentega, dan susu kental manis.Hal yang membedakan kue maksuba dengan kue delapan jam adalah proses pemanggangannya. Kue maksuba dipanggang sedikit demi sedikit hingga memiliki tampilan garis gelap di bagian dalam saat diiris seperti kue lapis legit. Karena prosesnya yang lebih lama, kue maksuba juga dibanderol dengan harga lumayan mahal sekitar Rp185.000,00--Rp350.000,00 per loyang.
Oleh-oleh berupa kue manis dari Palembang hampir semuanya memiliki nilai sejarah dan tradisi yang dalam. Oleh karena itu, rasa dan cara memasaknya pun unik. Satu yang harus diingat, jangan dikonsumsi berlebihan karena kue-kue di atas tinggi kadar gula dan lemak. Selamat mencoba!
Comments
Post a Comment